芝士牛奶布丁是一道非常美味的甜品，口感浓郁，深受人们的喜爱。以下是正宗的芝士牛奶布丁做法：

所需材料：

- 芝士 200 克

- 牛奶 500 毫升

- 吉利丁粉 10 克

- 细砂糖 50 克

- 鸡蛋黄 2 个

- 香草精 少许

步骤：

1. 准备材料：将芝士切成小块备用，牛奶加入香草精后加热至微温。

2. 打蛋液：鸡蛋黄和细砂糖混合打散至颜色变浅。

3. 加入芝士：将切好的芝士放入牛奶中搅拌至融化。

4. 加入吉利丁粉：将吉利丁粉加入适量清水中混合均匀后倒入牛奶中搅拌均匀。

5. 混合液体：将步骤3和步骤4中的液体混合在一起搅拌均匀。

6. 筛选冷却：将搅拌均匀的液体过一遍筛子后放置在室温下冷却至稍微凉一点的状态。

7. 分装入模：将凉透的液体分装到模具里。

8. 冷藏定型：将分好的芝士牛奶布丁放入冰箱冷藏 2-3 小时或者至其完全定型。

以上就是芝士牛奶布丁的正宗做法，如果您想让口感更加浓郁，可以根据个人喜欢加入适量的鲜奶油或者淡奶油。同时还可以根据个人喜好加入其他水果或者巧克力等材料来制作不同口味的芝士牛奶布丁。

芝士牛奶布丁的做法 扩展

步骤1

鱼胶3片剪开，用凉开水泡软备用

步骤 2

牛奶250g+糖30g+芝士片8片放进锅中小火加热直到融化。微微放凉加入泡软的鱼胶，搅拌均匀直到鱼胶融化。(鱼胶在85°c以上会影响后期凝固)

步骤 3

过筛后倒入模具，放凉放入冰箱冷藏直到凝固脱模

芝士牛奶布丁的做法 扩展

第一步

鸡蛋打散，成蛋液，加一点点水，大概矿泉水瓶盖少一平盖

第2步.

牛奶倒入蛋液中，搅拌

第3步.

加入少量的白糖，根据个人口味，我只加了一点

第4步.

以上搅拌均匀，加入一片芝士，芝士切成小丁撒入液体中，搅拌2分钟，让芝士略微融入液体

第5步.

把液体装入器皿中，可以是布丁杯，或者瓷碗，拿保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜膜表面扎几个小孔

第六步.

放入蒸锅，中大火等水烧开后，转小火，总体时间为10-15分钟，这个和火候，器皿厚度有关